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吃水果都不吃皮?你Out啦!这些果皮,让你Get到精致的夏日生活
作者:发布时间:2019-08-13 10:51

黑暗料理之

西瓜篇

酸辣瓜皮卷

吃水果都不吃皮?你Out啦!这些果皮,让你Get到精致的夏日生活

食材:k8真人下载西瓜皮100g、青红椒、嫩姜、辣椒油、盐、白糖、白醋。

做法:

1.西瓜皮去净瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青红椒,嫩姜切细丝。

2.将西瓜片,青红椒丝,姜丝放入盐水中浸渍10分钟取出。

3.将西瓜皮挤去水分摊平,放上几根青红椒及姜丝,卷成卷筒状。

4.全部做好后,放在碗里,撒上白糖,加入醋,辣椒油,盖上盖冰箱冷藏1小时,装盘即可。

冰爽酸甜西瓜皮

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食材:西瓜皮400g、柠檬汁10ml、盐、苹果醋5ml、白糖20g、香油。

做法:

1.吃剩的西瓜皮洗净。

2.去除外皮切条,加少许盐腌制片刻。

3.腌制到瓜皮出水,倒出水分。

4.加入柠檬汁、苹果醋,.再加入白糖。

5.抓拌均匀放入冰箱冷藏30-50分钟,吃的时候淋入一点香油就好。

酸辣西瓜皮

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食材:西瓜皮300g、油适量、盐适量。

做法:

1.选厚批西瓜皮洗净,去掉大部分红瓤、绿皮,切成薄片。

2.生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁,并加入少许柠檬汁。

3.将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器。

4.最后加入调好的味汁拌匀,冰箱腌制10分钟左右后即可食用。

脆爽西瓜皮

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食材:西瓜皮300g、蒜片适量、葱花适量、鲍鱼汁适量、蚝油适量、白醋适量、芝麻适量。

做法:

1.西瓜,去瓤,留瓜白。

2.先调一个浇汁,用蚝油、鲍鱼汁、白醋,就这三样就可以。如果喜欢甜一些的话,再放些蜂蜜。

3.之后把西瓜白,切片或是切丝,厚度在1.5cm左右就OK了。

4.热锅凉油,先将蒜片炒香。

5.再将西瓜皮片倒入大火翻炒,之后把上面调好的浇汁倒入。

6.撒上一些葱花即可。过程1分钟左右。时间长了,西瓜皮炒老了,就不脆爽了。

7.盛出装碗,撒上些熟芝麻即可。

美味瓜皮丁

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食材:西瓜皮2块、胡萝卜1/2根、木耳适量、玉米粒少许、豌豆30g、燕麦片适量、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙。

做法:

1.削去西瓜皮绿色的硬皮部分,留一层红瓤,切成1厘米左右的瓜皮丁,胡萝卜去皮切丁,木耳用清水泡发、撕成小朵,燕麦片用清水浸泡。

2.锅中烧水,水开后放入豌豆焯烫。

3.锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜丁和木耳,翻炒1分钟。

4.加入瓜皮丁,翻炒炒匀。

5.加入豌豆和玉米粒,再次炒匀。

6.加入泡软的燕麦片,翻炒2分钟左右。

7.调入盐和鸡精,翻炒炒匀后即可。

本文相关词条概念解析:

西瓜皮

西瓜皮别名西瓜翠。来源为葫芦科植物西瓜CitrulluslanatusMansfeld的外层果皮。采制7~8月收集西瓜皮,削去内层柔软部分,晒干;也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者。性状,干燥果皮薄而卷曲,成筒状或不规则形,大小不一,外表面黄色、黄绿色或黑棕色;内表面有网状的维管束线纹。质脆,易折断。除去外层青皮者,呈不规则的条块状,皱缩而卷曲,表面灰黄色,有明显皱纹及网状维管束。气微,味淡。

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