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碳水化合物对饮食的影响
作者:发布时间:2019-10-18 06:53

我们大多数人都吃太多不健康的基于碳水化合物的食物。吃水果,蔬菜和加工较少的谷物产品的人可能处于正确的轨道上,除了这些健康食品在消化时也会分解为简单的糖。

糖过多-即使从加工较少,简单的食物中获取-糖也过多,不利于我们的健康。

多余的糖会以脂肪的形式储存,并不断用糖轰击我们的身体,这会测试我们的胰腺,最终可能导致胰岛素功能受损和2型糖尿病。

如果您吃了太多碳水化合物,尤其是谷物碳水化合物,您也会体重增加。加工过的碳水化合物也往往含有大量的糖分,并且人体将多余的糖分卡路里存储为脂肪。

研究证实,短期低碳水化合物饮食可以帮助相对快速的减肥。人们也倾向于至少在开始时通过这些低碳水化合物饮食来改善代谢健康。

问题是,当我们减少碳水化合物时,通常会用动物蛋白和高脂肪食物代替它们。

如果动物蛋白和脂肪消耗增加以弥补碳水化合物的缺乏,限制碳水化合物的长期影响可能包括将预期寿命缩短四年。

当使用术语 低碳水化合物饮食 时,通常意味着40%或更少的饮食来自碳水化合物。 高碳水化合物饮食 意味着70%或更多的饮食来自碳水化合物。

著名的心脏病专家Dean Ornish博士率先提出了以植物为基础的饮食方法的概念,该方法专注于以豆类,大豆,蛋清和脱脂乳制品为主要来源的水果,蔬菜和全谷物蛋白。

饮食中的碳水化合物含量偏高,但是严格限制了精制碳水化合物的含量,例如糖,白面粉,白米饭,白面食和浓缩甜味剂。

饮食还控制脂肪,仅允许少量鱼油,亚麻籽油,坚果和种子。能够长期维持饮食的患者在心脏病和糖尿病症状方面取得了显着改善。

最重要的是您选择吃的脂肪,蛋白质和碳水化合物的类型。其次,重要的是要考虑您食用每种食物的量,因为这会影响体重增加和其他健康参数。

最有效的方法似乎是饮食中含有50%至55%的碳水化合物,其余的热量来自植物性蛋白质和脂肪。

《柳叶刀》研究是一项大型研究,涉及美国四个社区的15,000多名成年人。该研究定期追踪这些人25年。

研究表明,如果您的碳水化合物含量低,用植物性蛋白质和植物性脂肪替代碳水化合物是至关重要的,以避免预期寿命缩短。通常,富含植物性食品的饮食可长期促进健康衰老和延年益寿。

如果您想选择低碳水化合物,那就继续吧,但是要选择正确的方法,那就是选择植物性蛋白质和少量健康脂肪作为主要的碳水化合物替代品。

如果没有动物性食品就无法维持饮食,则选择家禽,脱脂乳制品和蛋清以及植物性脂肪。

最重要的是,在短期内遵循健康的低碳水化合物饮食,然后小心地重新引入其他健康谷物,水果和蔬菜,鱼类以及诸如橄榄油的脂肪。

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